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【今日科普】得了肾病,能吃豆制品吗?

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【今日科普】得了肾病,能吃豆制品吗? 肾病患者肾功能下降到一定程度,应控制蛋白质的质和量,原则上要求“优质低蛋白”。那么大豆属于哪种呢? 1、大豆属于优质蛋白质 首先,我们来了解一下“优质蛋白”的含义,“优质蛋白”指的是高生物价蛋白质,即高生物利用率的动物蛋白质,因其所含的氨基酸比例与人体相似,易于消化吸收,所以称为优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类等;而植物蛋白质因含非必需氨基酸,不易消化吸收,因此生物利用率较低,代谢后产生较多的含氮废物,如米、面、坚果类。但是大豆是个例外,它所含的是优质蛋白,所以大豆蛋白能吃。 2、肾病患者是否可以放心大胆地食用豆制品呢? 答案是否定的。 这是因为大豆中嘌呤、钙、磷的含量也较高,对于肾病患者来说,更...
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